Vorspeisen | |
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Zucchini-Erbsensuppe | gewürzte Sahne | 9 |
Kartoffel-Ruccola-Mousse | grüner Spargel | eingelegtes Gemüse | 11 |
Cannelloni vom geräucherten Rind | Kartoffel-Ruccola-Crème | 16 |
Carpaccio vom Tintenfisch | Gremolata | Youzou | 16 |
Hauptgerichte | |
Paella | Gemüse | Quorn | 20 |
Paella | Seeteufel-Medaillons | Chorizo-Sauce | 31 |
Hähnchenbrust | Saisongemüse | Kartoffelpüree | Trüffelsauce | 26 |
Pluma vom iberischen Schwein | Gemüse | Kartoffelroulade | Madeira-Sauce | 31 |
Rinderrückensteak | Grenaille-Kartoffeln | Sauce Béarnaise | 31 |
Dessert | |
Dame Blanche | 9 |
Café gourmand | 12 |
Crème brûlée mit Zitrone | Joghurt-Sorbet | Zitronenstreusel | 12 |
Erdbeer-Mousse | Vanillecreme | Erdbeer-Minz-Sorbet | 12 |
Käse | aus der Region und von weiter her | 14 |
Carte von Emeline Remy |