Vorspeisen
💚 Maronen-Suppe | Topinambour-Chips 9
💚 Gegrillte Brotscheibe | Humus | eingelegtes Gemüse 11
Kalbsbries aus der Pfanne | geschmorter Porree | dunkle Sauce 17
Graved Lachs „rote Beete“ | Meeresböhnchen | Fischeier 15
Hauptgänge
💚 Risotto | Waldpilze | Parmesan 22€
Schellfisch | Kartoffelroulade | Olivenöl – Kräuter – Yuzu 29€
Hähnchenbrust | Schwenkgemüse | cremige Polenta | Senfsauce 26€
Entenbrust | Gemüse | Kartoffelkrapfen | Beeren-Sauce 29€
Steak vom Hirsch | Gemüse | Kartoffelkrapfen | Beeren-Sauce 31€
Rinder-Filet | Grenaille-Kartoffel | Gemüse | Bearnaise-Sauce 33€
Dessert
💚 Dame Blanche 9€
💚 Café gourmand 12€
💚 Mousse vom Kürbis | Lebkuchen | eingelegte Orange 12€
💚 Blaubeer-Törtchen | Veilchen-Eis | gebackenes Eiweiss 12€
Käse | aus der Region und von weiter her 14€
Carte by Emeline Remy